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面包物语主席郭明忠分享成功秘诀
发布时间:2013/11/23  阅读次数:3069  字体大小: 【】 【】【

创意产品,力求将每一种产品都做到极致。|烘焙食品|     

我们都知道面包物语每一款烘焙面包的名字都很特别,都很有创意。郭明忠总说道一般人开始烘焙事业,想名字主要和产品使用的材质有关,比如用香肠就叫香肠面包,红豆就叫红豆面包等。  |烘焙食品|   

  但是面包物语想融入一些和身边事物挂钩的元素,比如富士山面包,它的下面是一个软面包,上面撒糖粉,里边是鲜美雪白的奶油,感觉很像雪山,所以取名为“富士山”。还有“神舟五号”,面包是站立的形状,像神舟五号登陆月球。电影《卧虎藏龙》正在放映时,我们有一款“卧虎藏龙”面包,外面看不出什么,但里面有火腿,只有撕开才知道它的美味。   

  “我有一个团队,大家会一起设计面包,取名字,策划包装。我身为领导者,喜欢新创意,喜欢和别人不一样。我会给团队方向,让他们去思考,做出的东西就会有新意。”     

现在的烘焙行业正在高速的发展,产品同质化非常严重,面包物语是如何保持自己品牌,防止别人模仿的呢?     

针对品牌建设这方面,郭总坦言,一个品牌一旦做出成绩,就会有很多同业来效仿,这在开门做生意时是防止不了的,餐饮业尤其如此。我们只能在做的过程中不断学习、创造,推出有新意的概念和商品。     

面包物语门店从一代到四代的设计,就有差异,一代的落地玻璃是洁白的,二代是古铜色的,三代为水晶玻璃切割,四代则回归到朴实自然的环保风格,由铁结构和木材制成。同时几乎百分之六十的商品设计都重新研发,完全是新的商品。开始的时候别人会效仿,但你不停地学习和创新,还是会拉开距离,所以我们要自己一直往前走、往前突破。  

对于名牌店铺,我们又该如何做借鉴呢?每个品牌都有它的个性风格和服务方式。去一条老街吃小吃,它的淳朴、亲切都可以融入你在思考和创建的概念和商品中。不管是顶级的,还是最淳朴的,都有不同角度可以去学习和观摩,成为灵感的来源。



来源:中国食品机械设备网
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