各企业总经理、高级服务管理人员、技术人员：

     为贯彻商务部《关于“十二五”期间促进餐饮业科学发展的指导意见》精神，培养和造就更多适应烘焙业国际化、多元化、绿色化发展的高技能人才，依照《中国烘焙大师评定条件》行业标准，中际烘焙协会、中国烘焙食品工业协会、中华厨皇会、马来西亚烘焙与糕点协会决定于2016年12月举办2016第三届中国烘焙大师培训认定工作。现将有关事宜通知如下：

一、时间地点

报名时间：2016年11月20日截止报名
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培训地点：深圳

二、培训对象
根据《中国烘焙大师评定条件》行业标准，凡符合中国烘焙大师申报条件的现职烘焙人员均可报名参加。

三、培训活动内容
邀请全国烘焙业知名学者、中国烘焙专家、知名烘焙企业管理集团培训总监等现场主讲：

食品安全课题：汪国钧老师

     汪国钧老师从事烘焙行业近50年，并荣获2014年第一届“中国烘焙大师”荣誉称号，是一位资历非常深厚、德高望重的专家老师。曾起草糕点糖果冷饮行业商业部标准17项、裱花蛋糕等行业标准22项、《月饼》《巧克力和巧克力制品》等国家标准2项、月饼、茶叶等地方标准5项；编著出版《糕点生产原理和工艺》、《食品化学和营养卫生》、《中国月饼》等16本食品加工储存书籍；参加编写《中国商品大词典糖果糕点茶叶分册》、《国家职业资格培训教程﹒烘焙工》、《中华烘焙大词典》等，任副主编。 现任上海现代食品工作室高级工程师、中际烘焙协会会长、中国烘焙专家委员会主席等多个要职。

技术理论课题：刘建设老师

     刘建设老师是国家级烘焙高级技师，1986年创建北京新侨三宝乐西点房，任技术总监，1994年赴日本学习深造，多次执裁国内、国际面包、西点技术比赛。
      现任新侨饭店饭店三宝乐总工序长，全国工商联烘焙业公会《中华烘焙》编委
      全国工商联烘焙业公会专家委员会委员、中华厨皇会副秘书长、中国烘焙专家委员会副主席、中际烘焙协会副会长。
     荣获2014年第一届“中国烘焙大师”荣誉称号

     行业发展与未来课题：刘科元老师

     刘科元老师从事烘焙行业近20年，刘科元西点蛋糕咖啡烘焙教育机构创始人，国家级西式面点高级技师、国家级评委、国家职业技能竞赛裁判员、中国国际烘焙协会执行会长、中华厨皇协会烘焙专委会执行会长、联合国华人友好协会副会长、中国烘焙行业专家委员会副主任、《中国烘焙》编辑部主编 、刘科元西点蛋糕咖啡烘焙培学院院长、美国加州核桃协会首席高级顾问、讲师 、人民日报《民生》烘焙&餐饮专刊杂志主编。美国加州核桃协会首席高级顾问，2016中国共产党深圳第七届党代表、2016环球生态旅游小姐选美大赛评委、曾经获得2010年“中华之魂”先锋人物 、和谐中国2010年度烘焙行业杰出创新人物 、深圳30周年《与特区同行》文献入选人物 、2012广东省十大杰出青年候选人
     荣获2014年第一届“中国烘焙大师”荣誉称号；现任中际烘焙协会执行会长一职。

职业道德课题：林承贤老师

     林承贤老师非常热衷烘焙行业，从一名面包学徒开始，在烘焙道路上奋斗了40余年，荣获2014年第一届“中国烘焙大师”荣誉称号；时常前往台湾、日本等地各地进修学习，烘焙技艺不断提升，最终自创了极有特色的五星级面包，在2001年更是成功挑战金氏世界纪录，制作出总重2242公斤的最大月饼。他始终坚持“惜缘、惜福，做一名快乐的烘焙人”的理念，致力于烘焙事业的传播和发展。
     荣获2014年第一届“中国烘焙大师”荣誉称号；现任中国烘焙专家委员会副主席、中际烘焙协会副会长。

四、申报办法
由本人填写《中国烘焙大师资格申报表》经本单位盖章后上报，或者由相关协会推荐上报。中际烘焙协会、中国烘焙食品工业协会专家委员会进行资格审核，审核通过后通知本人参加培训。

五、具体要求
1  、申报培训人员认真填写资格申报表，确保内容的真实性。

2、凡培训合格人员将由中际烘焙协会颁发中国烘焙大师荣誉证书和金质勋章，中国烘焙大师服一套。参加培训的所有成员可额外获得理事会员名额（期限为一年），并参与次日下午中际烘焙协会第四届理事会议以及2016中国烘焙行业年会。

3、经培训合格的中国烘焙大师将现场授勋，现场邀请电视台对每一位大师进行单独专访，并且个人信息均可在中际烘焙协会官方网站上进行备案查询。

4、请申报人员将培训申报表（加盖企业公章），本人身份证复印件（1张），免冠2寸彩色照片（2张）和有关职称、荣誉证书复印件一并于2016年11月20日之前递交至中际烘焙协会秘书处。

《2014第一届中国烘焙大师留影回放》

获得2014第一届“中国烘焙大师”称号的成员：
朱娘水；王光强；梁伟权；许伟丹；张广卿；(刘科元会长)；黄记威；唐健博；龙志礼 ；刘建高；
  

获得2014第一届“中国烘焙大师”称号的成员：
张鉴源；符运全； 符朝华；郑伟；(王兰柱老师) 尹衍升； 林茂芳；林汉华；姜台安；姜台宾 ；
  

获得2014第一届“中国烘焙大师”称号的成员：
王富；徐向波；黄益前；周航；钟志惠；（汪国钧老师）姜元华；李志雄；陈锦辉；吴哲贤；

获得2014第一届“中国烘焙大师”称号的成员：
刘二喜；丘广伟；王雪青；高岩；欧宇豪；（刘建设老师）张永胜；周兵；覃日生；黄劲涛；胡志光；柳益礼；

获得2014第一届“中国烘焙大师”称号的成员：
彭志愿；李勇光；刘国良；丁江波；（林承贤老师）张文源；张惇彦；冯德兵； 林惠生；邵杰；林汉华；

《2015第二届中国烘焙大师留影回放》

获得2015第二届“中国烘焙大师”称号的成员：
杨德鑫；陈国群；谢逵；高玉焱；朱思文；王国勇；刘科元老师；李景智；李红兵；陈宏亮；唐建斌；
  

获得2015第二届“中国烘焙大师”称号的成员：
李欢；胡建生；王宁；林远文；马静；汪国钧老师；陈贵良；刘培佳；刘长明；陈利彬；雒建峰；

获得2015第二届“中国烘焙大师”称号的成员：
付绍卿；莫锦清；陶园园；邱泽誉；刘小传；林承贤老师；王宝峰；邵士德；叶丰泱；云少春；杨秀珍；

获得2015第二届“中国烘焙大师”称号的成员：
邓军；常国志；廖丽雯；郑亮；于海涛；李建波；姜台宾老师；杨超；盛亮；杨志明；陈付海；

获得2015第二届“中国烘焙大师”称号的成员：
弓建国；李忠武；叶久文；邓文伟；张少富；姜台安老师；唐海洲；汤自强；谢彦明；文啟龙；袁阳峰；

获得2015第二届“中国烘焙大师”称号的成员：
蔡克贤；王宇峰；曾俊杰；游凯杰；程友梅; 刘科元老师；王淼;冯楚远；陈文山；董常兴；张建；

获得2015第二届“中国烘焙大师”称号的成员：
钟桂中：黄彦桦；张勇；苏亚国；陈基干；汪国钧老师；孙福兴；吴扬州；许正龙；李百运；

2014第一届中国烘焙大师培训班  

由中际烘焙协会执行会长作动员致辞

2014第一届中国烘焙大师培训班

汪国钧老师讲解食品安全课题

  
2014第一届中国烘焙大师培训班

  刘建设老师讲解技术理论课题

2014第一届中国烘焙大师培训班

幽默风趣的林大师与大家快乐分享道德理论
    
《2014第一届中国烘焙大师欢聚一堂》

《2015第二届中国烘焙大师欢聚一堂》

六、联系方式
报名联系：吴冬燕   157 6698 6227
                               习建霞   158 8977 4083
                               林淑娴   182 1155 0806
                               黄佳选   158 1910 5838
邮寄地址：深圳市罗湖区东昌路布心
工业区二栋三楼
电       话：0755-25807955   36538527  25010632   25010381
传       真：0755-25652490
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二零一六年十月十日