东莞市鸿兴食品有限公司销售总监李锋先生

　　“弃”鲁奔粤 缘结鸿兴

           李锋，一个看上去很憨厚、很典型的山东汉子。一双炯炯有神的眼睛，时刻盯着从展台路过的人，似乎又发现了新的市场。他95年以企业管理与营销专业优异的成绩毕业，然后开始进入公司做销售工作。不知是上帝的安排，还是因为山东的鲁菜好吃?李锋进入的这个公司就属于食品行业，主要生产、销售味精和鸡精，就这样，李锋凭着坚韧不拔、奋发向上的精神，从公司最底层的业务员做起，脚踏实地、一步一步的做到分公司经理、大区经理，最后做到了公司的销售总监。

　　“我从毕业后进入公司，一干就是十三年，”在我们问起年轻人如何在烘焙行业脱颖而出时，他徐徐的说到，“要想成功首先要脚踏实地，同时还要给自己压力，不断学习，时刻准备着接受新的挑战。”

　　是的，李锋人生的成功不是天上掉下来的。他在十三年的工作中不断学习与积累，用不同的方式去思考人生，同时也在不断的面对着各种压力，也在寻找新的挑战，正如他所说的“人生的快乐与成功就在于勇敢的接受新的挑战”。于是，一个偶然的机会，他离开了生活三十多年的齐鲁大地，南下无数热血男儿向往的南粤，来到了广东东莞，加入了东莞鸿兴食品有限公司，为他的人生掀起了新的篇章。

　　脚踏烘焙 转营销模式

           烘焙行业，也就是我们平时接触到的面包、蛋糕、月饼等食品行业，说是一个舶来品也不为过。虽然在我们国家起步晚，但是发展的速度是非常快，在市场的竞争方面更是激烈。众所周知，企业在面临竞争时，要么死去，要么更强大。08年时，鸿兴公司面临着产品线铺得广，但营销渠道单一，公司的发展面临着关键时期，需要一个懂营销、熟市场的专业人士带领走出困境，李峰就是在这样加入了鸿兴。作为一名行业“老人”，同时又是鸿兴“新人”，李峰深知自己肩上的责任重大。

　　“我到整个鸿兴公司后就利用三个月的时间走访市场，了解我们的产品优势，了解客户的需求，了解国内烘焙行业市场的现状以及今后的走势。”在我们问起李锋当他加入鸿兴面临着鸿兴的种种困难时，他是如何力挽狂澜带领鸿兴走出困境的，他告诉我们，“通过三个月的时间，我们做了鸿兴公司下一步的整个营销模式，即我们通过对我们的产品线和客户群进行整合，由原来以流通产品为主，渠道单一的营销模式，转变为烘焙、西餐、流通餐饮三管齐下的营销模式。”

　　鸿兴公司从建立以来就本着做大做强的目标一步一步的发展壮大。李锋带领着整个鸿兴营销团队用三个月时间走访调研，找到了适合鸿兴发展壮大的营销模式，这个模式要求针对不同的渠道，开拓不同的、专业的客户。鸿兴公司能够成功转变营销模式，在竞争日益激烈的烘焙行业中做大做强，与李锋和他的团队密不可分，正如李峰说的“鸿兴的转变、发展，是整个鸿兴营销团队用脚走出来踢出来的。”

　　重拳出击 创烘焙奇迹

　　鸿兴的成功不是偶然的，可以说与李锋息息相关。李锋带领鸿兴营销团队找到了适合鸿兴的营销模式，然后又通过各方面的考察调研，决定重拳出击烘焙行业——利用百利品牌的知名度和营销网络的优势，主推沙拉酱，以沙拉酱为公司的主打产品。在聊到鸿兴的拳头产品——沙拉酱时，李锋坚定自信的说到：“沙拉酱，是未来烘焙行业一个很大的发展机遇，也是我们鸿兴走向辉煌的切入口，它的未来潜力是非常大的。”

　　沙拉酱，在整个烘焙行业占据着非常重要的地位，尤其是在面包房做面包，因为在整个烘焙行业里做面包都要用到沙拉酱。在2009年以前，我国百分之五十以上的面包房都是自己打的沙拉酱，而自己打沙拉酱面临两大危险：一难储存;二各种细菌指数超标风险大。在深圳就因为出现过沙拉酱出现质量问题，整个烘焙连锁店全部倒闭。随着社会的发展，人们生活水平的提高，人们对食品安全的越来越重视，“沙拉酱产业化、标准化这是一个趋势。”李锋告诉我们。

　　事实证明，李锋和他的团队决定是正确的。经过这几年的努力，鸿兴公司的沙拉酱已经销往全国各地，很多知名烘焙连锁企业都在使用鸿兴的沙拉酱。通过做沙拉酱，为鸿兴公司做大做强打下了很好的基础。2011年，鸿兴在烟台成立了烟台百利有限公司，购买100亩地，专门种植水果，做鸿兴的水果基地。因为他们深知：企业要想做强做大，必须要有自己的基地，有了自己的基地：第一可以研发生态绿色的产品以满足未来高端需要;第二可以丰富产品线;加之用固有的网络，把鸿兴打造为中国烘焙行业顶尖品牌，这也是李峰的责任与愿望。