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“食品安全法”：始于周代 唐朝最严
发起人：linlijuan　　回复数：0　　浏览数：6976　　最后更新：2013/9/20 15:39:19 by linlijuan

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2013/9/20 15:39:20
linlijuan





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“食品安全法”：始于周代 唐朝最严
最近，食品安全问题再度成了人们关注的热点。其实，重视食品安全并不是现代人的专利。我国历史上最早的关于食品安全管理的记录出现在周代。唐宋时期的法律都规定，对于有毒有害食品的销售者，应给予严惩。

　　古代的食品安全管理措施在今天看来，依然有借鉴意义，古代对危害食品安全的行为都施以“重典”，对掺假等食品质量问题的监管也毫不含糊。

　　周代:关注食品成熟度

　　周代，尽管囿于技术落后及交通不便，食品安全事件似乎不多，但由于食品安全关系重大，统治者还是非常重视并作出了特别规定。周代的食品交易主要是以初级农产品的直接采摘、捕捞为主，所以对农产品的成熟度十分关注。

　　据《礼记》记载，周代对食品交易的规定为:“五谷不时，果实未熟，不粥于市。”（《礼记·王制第五》）这里所讲的“不时”是指未成熟。为了保证食品安全，在周代，五谷果实未成熟时，是严禁进入流通市场的，这主要是为了防止未成熟的果实引起食物中毒。这一规定被认为是我国历史上最早的关于食品安全管理的记录。

　　此外，为杜绝商贩牟利而滥杀禽兽鱼鳖，周代规定:“禽兽鱼鳖不中杀，不粥于市。”（《礼记·王制第五》）即不在狩猎季节和狩猎范围的禽兽鱼鳖，不得在市场上出售。

　　汉唐：严惩有毒食品销售者




　　汉唐时期，商品经济高度发展，食品交易活动非常频繁，交易品种空前丰富。为杜绝有毒有害食品流入市场，国家在法律上作出了相应的规定。

　　汉朝是对有毒食品处理方式规定最为明确的朝代。汉朝《二年律令》规定:“诸食脯肉，脯肉毒杀、伤、病人者，亟尽孰（熟）燔其余。其县官脯肉也，亦燔之。当燔弗燔，及吏主者，皆坐脯肉臧（赃），与盗同法。”意思是，如果有肉类因腐坏等因素可能导致中毒的，应尽快将变质的食品焚毁，否则将处罚肇事者及相关官员。

　　而在唐朝，相关的法律则最为严格。《唐律疏议》规定:“脯肉有毒，曾经病人，有余者速焚之，违者杖九十；若故与人食并出卖，令人病者，徒一年，以故致死者绞；即人自食致死者，从过失杀人法。”从《唐律疏议》的规定可以看到，在唐代，知脯肉有毒，却不马上焚烧销毁的，构成刑事犯罪分为两种情况，处罚各不相同:一是明知脯肉有毒时，食品的所有者应当立刻焚毁所剩变质食品，以去后患，否则杖打九十。二是明知脯肉有毒而不立刻焚毁，致人中毒，须视情节及后果加以科罚。


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［linlijuan 于 2013-9-20 15:41:52 编辑过］