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蛋糕店酒店本月开抢月饼市场定制月饼火爆/西点蛋糕培训学校
	发起人：cy00　　回复数：0　　浏览数：5714　　最后更新：2015/3/9 9:08:12 by linlijuan

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2014/7/9 14:52:45

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cy00

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蛋糕店酒店本月开抢月饼市场定制月饼火爆/西点蛋糕培训学校

健康月饼：烤冰皮月饼和蛋皮月饼等5、6种目前最流行新品，让您抢占先机，机会难得，赶快报名吧！

深圳市刘科元西点蛋糕烘焙培训学校资讯：应广大同行的要求，每年一次的中秋月饼技术培训班将于2014年7月15-19日开课，学时5天，学费2200元。（学习内容为：糖浆的煮法，广式月饼的制作方法，台广月饼的制作方法，玉米月饼的制作方法，拿酥月饼的制作方法，冰皮月饼制作方法，黄金月饼的制作方法，潮式月饼的制作方法等等。另外：今年隆重推出：烤冰皮月饼和蛋皮月饼等5、6种目前最流行，让您抢占先机）名额有限，请在7月15日之前报名；预交报名费800元可保留名额，外地学员可在银行转帐付款。希望有需要学习者提早报名。热线：400-668 -3588

　虽然离中秋节还有两个月的时间，但是今年的月饼大战比去年开始得更早。7月2日，记者从仟吉、香格里拉、华美达等了解到，目前都已经开始接受月饼预订，有的已对外销售，本月中旬将拉开竞争序幕。

今年的月饼市场，五星级酒店等也拉下身段，月饼礼盒的价格以百元左右为主打，有的甚至还有不到100元礼盒。此外，网上早已卖得火热，尤其是定制月饼。

月饼本月开卖主打100元左右

7月2日，记者从各大蛋糕店、酒店了解到，月饼已经悄然开始预订或者销售。皇冠蛋糕店工作人员介绍，目前正在准备定价等工作，预计月底皇冠各门店将开售月饼礼盒，价格主要是100到200元不等。该人士介绍，价格将和去年持平，今年虽然多个成本上涨，但是价格不会动。

香格里拉酒店介绍，月饼正式销售时间是7月7日，价格也是100元起步，分四个档次，最高在400元左右，也不会出现天价月饼。华美达酒店销售人员说，目前已经对外销售月饼，如果团购，价格比单买要低30%。她介绍，最低的月饼礼盒价格是90多元，“高档有400多，但是不好卖，100元礼盒最好卖。”

记者从商超了解到，超市的月饼预计在8月下旬上市，武汉家乐福相关负责人介绍，今年中秋月饼礼盒价格将整体呈下降趋势，百元左右的礼盒将集中涌现。她认为，由于酒店蛋糕店有自己的月饼师傅，所以会提前抢占超市市场份额。

竞争激烈不少厂家网上卖定制月饼

与实体店月饼开始销售不同，网上月饼大战早已打响，并且为了争夺消费者，不少月饼生产商增加新品种、新口味，并且开始推出定制个性月饼。

记者在淘宝网、天猫以及1号店等网站输入月饼、月饼定制都能出现大量月饼销售情况。淘宝网上不少厂家月饼销售火爆，相对于百元左右的礼盒，网上销售多数按个数卖，平均一个月饼价格从几元到十几元不等。

然而，网上定制月饼更火爆，月饼口味、标签、形状、色彩、包装均可定制，价格总体在200元左右。一家名叫巧手饼妹烘焙店铺，销售的定制个性中秋月饼模具DIY订制花片已经销售了近500件。

此外，该店还卖月饼粉、蛋黄等原料，该卖家称，可在月饼或者包装礼盒上，按要求定制各种文字图案和包装造型。

记者查看了今年中秋节的日历，发现今年中秋节是9月8日，恰好是中秋三天假期的最后一天。记者咨询淘宝网多个月饼商家，都提醒买家要提前下单，一店主说，如果等到一周前集中配送，可能会导致延迟收货。

来源：快乐烘焙网