人是要学习的，技术是无止境的，也是永远都学习不完的。但是也不能过于盲目的学习，刘科元西点蛋糕咖啡烘焙学院，具有它独特的教学方式，包含有许许多多的学习方法和指导。只有善待学习、爱好学习，并且努力学习，只有像这样方可拥有一技之长、多才多艺之效果。众人周知，刘科元西点蛋糕咖啡烘焙学院是深圳最早期开办的一所蛋糕培训学校，14年来始终以教学为本，学校承诺：”不枉费学员的每一分学费，是我们学校的宗旨“.刘科元学校开办14年来，沉淀了教学技术，不论是有基础提升学习还是无基础创业开店，都有一套针对学习的课程。刘科元校长说：”只有这样，才能满足更多蛋糕爱好者的需求，才能把烘焙业内的技术提升”。



  14年如一日，从办学伊始，许多学员仍保持联系，遇到工作上的困难都不忘学校老师再次指导。很多出去工作的学子都已经成为大师，或者是饼店的股东，这是他们的荣耀，也是我们学校的荣耀。



十月，是收获的季节，刘科元西点蛋糕咖啡烘焙学院借着与国同庆，特别回馈广大学子，凡在10月1号-10月30之间报名的100天以上的学员，均赠送价值2000元的国家西式面点师证（中级）网上可查。机会不可失哦

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具体100天学习内容以下：



针对有无基础想创业开店或者想全能学习的学员，本课程从初级到中级至高级均可学习到。



烘焙类学习内容：



餐包 红豆餐包 鲜奶包 生日蛋糕胚 肉松餐包 红豆吐司 香芋雪山餐包 果奶蛋糕 菠萝包 红豆奶酥包 奶酪条 香妃蛋糕 肉圈 玉米肉松 黑枣蛋糕 佛林蛋糕 汉堡包 香提辫子 椰挞 泡芙 奶油包 毛毛虫 蜂巢蛋糕 半边月蛋糕 肉松包 番茄芝士 小蛋卷系列 玉枕蛋糕 椰丝肉松 脆香奶酪包 核桃酥 重油蛋糕 香葱肉松卷 咸方包 抹茶红豆蛋糕  牛油排包 沙黄肠仔 云石方块 蛋挞 奶香牛角包 章鱼丸子 贵妃蛋糕 瓦片饼 披萨 龙猫 千层蛋糕 老婆饼 多乐滋 杂粮方包 虎皮蛋糕 玫瑰花饼 布雷欧吐司 蔓越莓司康 熟吐司厚片 凯撒妹子 牛角可颂 金砖蛋糕 迷你西多士 芝士三文治 乳酪葡萄麦芬 心相印 香酥苹果派 栗子丹麦 法式芝士 月饼糖浆 芝士派 桂香红豆丹麦 美式芝士 冰皮月饼 巧克力派 牛角丹麦 日式芝士 广式月饼 葡式蛋挞 松饼 金砖面包 潮式月饼 牛油吐司 林明顿蛋糕 法式长棍 熔岩巧克力 焦糖冰淇淋 拿破仑蛋糕 黑麦核桃包 经典纯巧克力 约100种





生日蛋糕裱花类：



1、抹蛋糕坯（圆胚)  直面 圆面         



2、花边(5款)  水滴 奶油花 吊线  转圈 裙边



3、3朵常用花卉    玫瑰花  百合花  野菊花



4、蛋糕坯的切法 :使用锯刀蛋糕胚分层胚分层



5、水果造型切法: 苹果 奇异果 火龙果  芒果  草梅  提子 水果学员自费



6、蛋糕淋面方法:    如何在蛋糕上淋面果膏 果馅 巧克力



7  学习字体：生日快乐（中英文） 圣诞，福禄寿等



8、8款慕斯蛋糕:绿茶慕斯 巧克力慕斯 原味慕斯 草梅慕斯 焦糖慕斯



    蓝梅慕斯  蔓越梅慕斯  酸柠乳酪慕斯 



9、卡通十二生肖制作:  12个生肖



10、 8款成品蛋糕:  精美水果装饰蛋糕



11、巧克力配件:模具 弹簧卷 巧克力切件配件



            裱花全科班选修课程（选3项）



1. 仿真12生肖 :12个仿真生肖



2. 仿真花卉6朵:法国玫瑰 幸运花 牡丹花 叶菊 罂粟花 番红花 



3. 寿星公、寿星婆、圣诞老人、老鹰  凤凰



4. 陶艺蛋糕6款  ,魔法吸嘴  多功能小铲 各三款



5.心形、方形、寿桃



6. 欧式造型6款_



7.  巧克力铲花造型 精品欧式蛋糕6款



8. 常用花卉6朵: 含笑花  火鹤 蔷薇花  牡丹 大丽花  康乃馨



9. 卡通头像蛋糕 6款:

刘科元西点蛋糕咖啡烘焙学院

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来源：刘科元西点蛋糕咖啡烘焙学院