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美味的慕斯蛋糕制作|专业的西点蛋糕|很好的西点培训
美味的慕斯蛋糕制作|专业的西点蛋糕|很好的西点培训
发起人:lkyysxddg 回复数:
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6793
最后更新:2013/5/25 14:28:37 by lkyysxddg
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2013/5/25 14:28:25
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#1
lkyysxddg
角 色:管理员
发 帖 数:587
注册时间:2010/9/15
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美味的慕斯蛋糕制作|专业的西点蛋糕|很好的西点培训
美味的慕斯蛋糕制作,慕斯蛋糕是非常容易上手的一款蛋糕。那么,慕斯蛋糕怎么做呢?我来教大家一款特别简单又好吃好看的黄桃慕斯蛋糕。
西点培训|西点学校|深圳西点学校|专业的西点蛋糕|
很好的西点培训
|西点制作|刘科元西点制作
材料:
(6寸) 大瓶的黄桃罐头1瓶600g、动物性鲜奶油130克、柠檬汁2大匙、糖40克、吉利丁片3片(14g)、(或者吉利丁粉10克,水30毫升) 戚风蛋糕片适量。
做法:
1、取黄桃罐头约半瓶,放在食物调理机里,加一点罐头汁、柠檬汁和糖打成泥;放在锅中小火边煮边搅拌,煮一会后可以取少量用来涂抹蛋糕片。
2、吉利丁片加冷水泡软后用手挤干水份加入黄桃果泥中搅拌至溶化,放至完全凉。
3、鲜奶油打至7分发,加入已经凉了的果泥拌匀后倒入模型中。要在模具中先放入一片戚风蛋糕片当底,然后把果泥倒入一半。然后再放入一片戚风蛋糕片,再倒入剩下的果泥。放在冰箱冷藏3、4个小时至凝固;脱模时可以用热毛巾围在模具边缘。
4、剩下的黄桃切成片摆在蛋糕上面就可以了。
提示:
1、做慕斯可以用慕斯圈,如果用普通的蛋糕模最好用可脱底的,这样比较好脱模。
2、如果喜欢吃其它水果口味的,可以把黄桃罐头换成菠萝或别的口味,都很好吃。
来源:深圳刘科元西点蛋糕烘焙培训学校
深圳市刘科元艺术西点蛋糕培训学校
http://www.lkyysdg.com