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2013“巧妃杯”中国烘焙达人巧克力创意大赛选手方案
发起人：lhx　　回复数：0　　浏览数：8329　　最后更新：2013/8/29 11:49:03 by lhx

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2013/8/29 11:49:03
lhx





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2013“巧妃杯”中国烘焙达人巧克力创意大赛选手方案








一、比赛目的：



促进烘焙食品行业的技术交流，展示烘焙食品骨干企业整体技术实力，引导烘焙食品企业加强技术人员技能培训、提高企业技术创新和技术管理水平，推动我国烘焙食品行业发展。




二、比赛组织：






2013“巧妃杯”中国烘焙达人巧克力创意大赛，由中国烘焙食品工业协会主办。





2013“巧妃杯”中国烘焙达人巧克力创意大赛项目：

1.

巧克力蛋糕；

2.

手工巧克力；

3.

巧克力大型艺术创意。








中国烘焙食品工业协会执行副会长刘科元同志担任本届“

2013

“巧妃杯”中国烘焙达人巧克力创意大赛”组织委员会名誉主任，裁判长，裁判团包括北京烘焙师俱乐部主席刘建设老师、珠海金元朗技术总监柳益礼老师、中国烘焙食品工业协会专家委员会专家李勇光老师和中国烘焙食品工业协会专家委员会专家李志雄老师。








组委会办公室设在中国烘焙食品工业协会，负责竞赛的具体组织工作。





由组委会聘请有关专家组成评判委员会，负责制订竞赛规则与评判标准，并负责竞赛的具体评判工作。评判委员会对竞赛组委会负责。








三、分项比赛名称：





2013“巧妃杯”中国烘焙达人巧克力创意大赛








四、参赛方式：





本次大赛为邀请赛，邀请全国部分优秀烘焙食品品牌企业（面包店、蛋糕店、高星级饭店及食品公司和优秀师傅等）参加，以保证参赛单位的品牌影响力和参赛选手的较高技术水准。本次大赛的报名费用为

600

元，参赛队员交通及食宿自理。








五、比赛项目：





巧克力创意大赛








参加项目比赛的单位和个人，按比赛规则要求合作完成比赛产品。比赛制作产品品种

1.

巧克力蛋糕；

2.

手工巧克力；

3.

巧克力大型艺术创意。每个企业的参赛产品（作品）陈列布置，供观众参观。








六、竞赛规则与评判标准：





竞赛规则与评判标准由评判委员会另行制订、公布，并于

2013

年

8

月

22

日开始接受参赛单位对竞赛规则的咨询。








七、时间安排：





比赛时间安排在

2013

年

10

月

10

日举行





  （

1

）

10

日上午

11

：

00

日至

-16

：

00

深圳国际会展中心三号馆比赛区进行比赛。





  （

2

）颁 奖 仪 式：

11

日上午

10:00

。颁奖地点：深圳国际会展中心颁奖区








八、比赛地点：





在深圳国际会展中心三号馆进行，比赛作品在

2013

中国（深圳）国际烘焙展览会“

2013

“巧妃杯”中国烘焙达人巧克力创意大赛比赛作品专区”陈列展示。








九、奖项：





依据组委会制定的评判标准，

2013

“巧妃杯”中国烘焙达人巧克力创意大赛，奖项设有：冠军、亚军、季军，最佳造型金奖、创意主题金奖、最佳口感金奖等多名，获奖者均授予奖牌、荣誉证书。



2013“巧妃杯”中国烘焙达人巧克力创意大赛组委会办公室（中国烘焙食品工业协会）





地点：深圳国际会展中心





2013中国（深圳）国际烘焙展览会办公室





联系电话：

0755-25807955  36538527 

传 真：

0755-25801321  QQ:1445999045





网址

:www.baking-zg.com

邮箱

:baking_zg@126.com