| 张柔安：华裔哈佛高材生变身波士顿“甜点女王” | |
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发起人：lkyysxddg 回复数：0 浏览数：6742 最后更新：2014/1/23 14:49:09 by lkyysxddg |
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lkyysxddg 发表于 2014/1/23 14:48:55
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张柔安：华裔哈佛高材生变身波士顿“甜点女王” 张柔安（Joanne Chang）被《波士顿环球报》誉为“甜点女王”，是一位勇于追求梦想的华裔女性。随父母移居到美国，九十年代她以优秀的成绩进入了哈佛大学，从哈佛大学的应用数学与经济学系毕业后进入专业咨询公司担任一名职业顾问。然而为了追求梦想，24岁时她放弃了白领工作，改行学做自己最喜欢的糕点和甜点。
刚开始的时候，她在享有盛誉的Biba餐厅担任冷盘厨师，而后进入Bentowood烘焙店担任糕点师，1995年的时候被剑桥的Rialto餐厅聘为糕点主厨。从帮厨、糕点师再到主厨、店主及甜点食谱作者，她用实际行动告诉了大家只要努力奋斗就一定能实现梦想。 1997年，张柔安来到纽约，在位于纽约上东区广受好评的Payard Patisserie and Bistro餐厅工作。一年后，怀揣着创业梦想回到了波士顿，在波士顿的南城开设了一家属于自己的烘焙店Flour Bakery and café，一步一个脚印地打造着属于她的烘焙梦想。这家烘焙店主要供应早餐糕点、面包、蛋糕、馅饼以及三明治、汤、沙拉、咖啡等，精致且美味的产品很快受到了大家的热爱，常常高朋满座。2007年，在波士顿的水前区港道（Fort Point Channel）开设了第一家分店，之后又接连在剑桥市的麻省理工学院附近和波士顿上层社会住宅区-后湾区分别开设了两家分店。 Flour bakery and café多次被《纽约时报》、《美食与美酒》、《波士顿杂志》、《美食家》等众多报刊杂志评为波士顿最佳烘焙店。《波士顿环球报》还曾专题报道张柔安的奋斗之路，并描述她有着能让面粉变成金（turn flour into gold）的魔力。 她除了会给不同的刊物撰写有关甜点、糕点制作方面的文章及评论，出版了两本关于甜点的食谱《面粉：来自波士顿Flour Bakery and café的神奇食谱》和《面粉2：咖啡屋最受欢迎的甜点及小食食谱》。美国料理达人Martha Stewart也曾在电视节目上大力推荐她的食谱。 蛋糕学校 蛋糕制作 深圳市蛋糕培训学校 刘科元蛋糕培训学校 蛋糕裱花培训学校 http://www.lkyysdg.com/ |