登录 | 注册 | 搜索 | 返回网站首页  
中国烘焙产业网-中国烘焙食品工业协会，烘焙论坛，中国烘焙食品网，西点蛋糕，面包师网上家园，烘焙培训网，快乐烘焙，好的烘焙 → 技术版块 → 技术配方 → 焦糖布丁
　
　
焦糖布丁
发起人：cy00　　回复数：0　　浏览数：5304　　最后更新：2015/3/9 9:04:43 by linlijuan

发表新帖 　帖子排序：
2014/7/20 15:51:54
cy00





角　　色：普通会员
发 帖 数：488
注册时间：2011/9/8
回复 编辑 删除
焦糖布丁



配方：（1）牛奶500ML  细糖100g  鸡蛋4个    |蛋糕培训||西点培训|


          （2） 细糖150g  水40ML


操作步骤：1、将牛奶，糖，隔热水融化，冷却；


          2、加入鸡蛋拌匀，过筛2-3次，静置30分钟；


          3、将（2）中火加热，熬煮至浅琥珀色；


          4、趁热倒入布丁模，铺底部一层即可，冷却后在边上沫上一层黄油；


          5、倒入布丁液，9层满，烘烤温度165度，时间35分钟。



刘科元西点蛋糕烘焙培训学校欢迎您的报名




电话：0755-25803053


地址：深圳市罗湖区东盛路明泽大厦7

楼
网址：刘科元西点蛋糕烘焙培训学校





蛋糕培训课程，西点培训课程，面包培训课程