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材料：


（1）黄油60g 低筋粉80g 


（2）牛奶80g  蛋1个 蛋黄5个


（3） 蛋清5个  细糖100g  盐  2g    塔塔粉  4克


步骤：


1、将黄油加热融化，倒入过筛后的低筋粉，快速搅拌；


2、将材料（2）拌匀，分次加入第1步中，拌匀；


3、将（3）打发到中性发泡分次加入第2步中拌匀，倒入模具；


烘烤时间：20分钟


烘烤温度：隔水烘烤，上火180℃，下火200℃，10分钟后调温上下火160℃，再烤20分钟。

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