抹茶是很多人都爱的，浓浓的茶香，余味很醇厚。喝点咖啡奶茶什么的时候，就是最适合来上几块抹茶曲奇，相得益彰的很。这次做的这个小花，用的是大号樱花嘴，虽然挤出来的时候大家都说是海星，不过烤熟之后，还是有点樱花的浪漫吧。

　　樱花抹茶曲奇的烘焙配方：

　　黄油65克、糖粉25克、蛋白13克、低粉65克、抹茶粉5克。

　　樱花抹茶曲奇的烘焙制作方法：

　　1、黄油软化后加入糖粉搅拌，搅打至蓬松；

　　2、加入蛋白，用手动打蛋器打到均匀轻盈，完全吸收；

　　3、筛入低粉和抹茶粉，用刮刀切拌成均匀的面糊；

　　4、装入裱花袋，挤在铺了锡纸的烤盘上；

　　5、烤箱预热180度，上下火，放入烤箱中层，大约烤13-15分钟左右。


　　烘焙小贴士：

　　1、抹茶粉也可以换成可可粉；

　　2、非常香酥，值得一试，抹茶粉一定要选用质量好的。