当前位置：首页 > 经营管理 > 详细内容
当传统糕点遇上娇艳莓果：蔓越莓绿豆糕
发布时间：2016/7/21  阅读次数：2931  字体大小: 【小】 【中】【大】

<a href='/ArticleType.asp?id=0&keywords=%D6%D0%B9%FA%BA%E6%B1%BA%CA%B3%C6%B7%B9%A4%D2%B5%D0%AD%BB%E1++%BA%E6%B1%BA++%B5%B0%B8%E2' target='_blank' title='中国烘焙食品工业协会 烘焙 蛋糕'>中国烘焙食品工业协会 烘焙 蛋糕</a>


食      材

50g月饼模具

去皮绿豆（或绿豆）

500g

色拉油

120g

糖

100g

麦芽糖

30g

盐

4g

蔓越莓

50g


步        骤

  

①绿豆洗净，加适量清水泡一夜。这样能吸收更多的水份。

②用阿迪锅锅压14分钟至软烂。水量根据自家料理机能打的程度调整，没有料理机的建议用最少量的水像煮饭一样煮豆，这样煮出的馅水分不多，可以省去很多炒馅的时间。


<a href='/ArticleType.asp?id=0&keywords=%D6%D0%B9%FA%BA%E6%B1%BA%CA%B3%C6%B7%B9%A4%D2%B5%D0%AD%BB%E1++%BA%E6%B1%BA++%B5%B0%B8%E2' target='_blank' title='中国烘焙食品工业协会 烘焙 蛋糕'>中国烘焙食品工业协会 烘焙 蛋糕</a>


  

③将煮好的绿豆直接压成泥，这样能保证最少的水份，便于炒制。

④加热不粘炒锅，放入色拉油，将绿豆泥放入小火翻炒至略干。


<a href='/ArticleType.asp?id=0&keywords=%D6%D0%B9%FA%BA%E6%B1%BA%CA%B3%C6%B7%B9%A4%D2%B5%D0%AD%BB%E1++%BA%E6%B1%BA++%B5%B0%B8%E2' target='_blank' title='中国烘焙食品工业协会 烘焙 蛋糕'>中国烘焙食品工业协会 烘焙 蛋糕</a>


  

⑤加入麦芽糖和白糖继续翻炒。

⑥因为馅料很干，用不了多长时间就能炒至绿豆馅不粘锅，能成团即可。


<a href='/ArticleType.asp?id=0&keywords=%D6%D0%B9%FA%BA%E6%B1%BA%CA%B3%C6%B7%B9%A4%D2%B5%D0%AD%BB%E1++%BA%E6%B1%BA++%B5%B0%B8%E2' target='_blank' title='中国烘焙食品工业协会 烘焙 蛋糕'>中国烘焙食品工业协会 烘焙 蛋糕</a>

  


⑦准备好50克的月饼模具和花片，并上好一个。

⑧将蔓越莓切碎


<a href='/ArticleType.asp?id=0&keywords=%D6%D0%B9%FA%BA%E6%B1%BA%CA%B3%C6%B7%B9%A4%D2%B5%D0%AD%BB%E1++%BA%E6%B1%BA++%B5%B0%B8%E2' target='_blank' title='中国烘焙食品工业协会 烘焙 蛋糕'>中国烘焙食品工业协会 烘焙 蛋糕</a>


  

⑨将炒好的豆馅和蔓越莓按模具所需的量称量分好。揉成光滑的圆球。

⑩取一个圆球，放入模具中。

  

<a href='/ArticleType.asp?id=0&keywords=%D6%D0%B9%FA%BA%E6%B1%BA%CA%B3%C6%B7%B9%A4%D2%B5%D0%AD%BB%E1++%BA%E6%B1%BA++%B5%B0%B8%E2' target='_blank' title='中国烘焙食品工业协会 烘焙 蛋糕'>中国烘焙食品工业协会 烘焙 蛋糕</a>


  

⑪将模具倒过来，在平整的台面上向下按。提起模具，成品即可压好。

⑫将做好的绿豆糕入冰箱密封冷藏保存，冷藏后再食用口感会更佳。

  

<a href='/ArticleType.asp?id=0&keywords=%D6%D0%B9%FA%BA%E6%B1%BA%CA%B3%C6%B7%B9%A4%D2%B5%D0%AD%BB%E1++%BA%E6%B1%BA++%B5%B0%B8%E2' target='_blank' title='中国烘焙食品工业协会 烘焙 蛋糕'>中国烘焙食品工业协会 烘焙 蛋糕</a>

<a href='/ArticleType.asp?id=0&keywords=%D6%D0%B9%FA%BA%E6%B1%BA%CA%B3%C6%B7%B9%A4%D2%B5%D0%AD%BB%E1++%BA%E6%B1%BA++%B5%B0%B8%E2' target='_blank' title='中国烘焙食品工业协会 烘焙 蛋糕'>中国烘焙食品工业协会 烘焙 蛋糕</a>

<a href='/ArticleType.asp?id=0&keywords=%D6%D0%B9%FA%BA%E6%B1%BA%CA%B3%C6%B7%B9%A4%D2%B5%D0%AD%BB%E1++%BA%E6%B1%BA++%B5%B0%B8%E2' target='_blank' title='中国烘焙食品工业协会 烘焙 蛋糕'>中国烘焙食品工业协会 烘焙 蛋糕</a>

<a href='/ArticleType.asp?id=0&keywords=%D6%D0%B9%FA%BA%E6%B1%BA%CA%B3%C6%B7%B9%A4%D2%B5%D0%AD%BB%E1++%BA%E6%B1%BA++%B5%B0%B8%E2' target='_blank' title='中国烘焙食品工业协会 烘焙 蛋糕'>中国烘焙食品工业协会 烘焙 蛋糕</a>

上一篇：橙子皮居然这么好吃，现在才知道 下一篇：水果还可以这样玩，萌呆了，忍不住发出来了~~
本栏最新发布
本栏热门信息
关于我们 | 友情链接 | 版权说明 | 留言信箱 | 招贤纳士 | 联系我们

    版权所有:中国烘焙食品工业协会       粤ICP备09110112号      协会办公室：北京市海淀区上地创业园1133A

电话：010-57026220  0755-25807955  25010632        传真：010-57026220  0755-25652490

网址:http://www.baking-zg.com     邮箱:baking_zg@126.com



中国烘焙食品工业协会 中国食品网 中国烘焙展览会 中国焙烤 中国国际烘焙展览会 中国焙烤协会 中国烘焙交流会 国际烘焙展览会  中国烘焙食品 烘焙原料 烘焙设备 烘焙添加剂 鲜奶油 裱花果膏 巧克力 代可可脂 手工巧克力 烘焙器具 烘焙工具 面粉 油脂 烘焙包装 烘焙设计 西饼店 面包店 面包坊 生日蛋糕图片 面包图片 中国烘焙协会 中国烘焙信息网 中华烘焙 烘焙业公会 中国烘焙网 中国烘焙门户 中国面包师网 烘焙机械 烘焙包装设计 连锁饼店 面包店 生日蛋糕店 艺术蛋糕 拉糖蛋糕 翻糖蛋糕 酒店西点 中秋月饼 月饼馅料 食品厂 食品公司 蛋糕师 面包师 烘焙大师 西点师 蛋糕培训学校 烘焙技术学校 面包培训 中国烘焙培训网 烘焙培训教育联盟 烘焙专家委员会 中国烘焙杂志 烘焙行业杂志  中国烘焙行业精英 烘焙行业品牌 裱花蛋糕 裱花工具 中国国际烘焙展览会 面包改良剂 中国烘焙论坛 烘焙书籍 蛋糕书籍 面包书籍 蛋糕光碟 巧克力装饰