这样的面包店就是吸引消费者

　　开面包店时，一家店面的装潢会给消费者留下直观的印象，第一印象的好与坏决定了消费者的购买欲望，因此一家店面的装修显得尤为重要。那么，怎样才能让装修生动时尚，吸引消费者的注意呢？由以下几点可以做参考。  

　　1、制造动感效果。人的眼睛对动态的东西或者有动态感的东西比较敏感，我们在进行烘焙食品陈列时，对重点陈列和突出陈列的食品，可以采用这种方式进行适当修饰。具体在技术处理上，可以运用旋转托盘等。  

　　2、留白。留白表现当一个物体的周围什么都没有时，它的“孤独性”反而能吸引人的注意。例如在一个孤零零的广场上放置一个东西，虽然有点怪异，但它却非常显眼，你不看都不行，这种表现手法就叫留白。

　　食物摆放和留白的比例为3:7或者2:8，这样食品能够凸现出来之余，看上去也会很大方。若是比例相反了，不仅少了对视觉的冲击，而且档次有所降低。但并不是留白的空间越大越好，总之要使食品和留白的空间取得适当的平衡和恰到好处的和谐。  

　　3、外缘装潢效应。用背景凸现食品的效果，由外缘包围的东西也能引起人的注意，而且还容易对此加以认识，这就是“外缘装潢效应”。例如尊贵的照片和绘画经常镶上相框以示特别。当我们在运用橱窗展示时，橱窗的周边一般都制成很有特色的边框，使得行人很自然把目光投放到橱窗内的产品上。在灯饰陈列时，如果能充分把握这个原理并能灵活运用这个外缘装潢效应，那么能有效提高消费者的“眼球”效应。  

　　4、磁性陈列法。用磁性陈列诱导消费者，如果店铺比较狭长，又没有进行有效的间隔，我们可以适当地使用磁性陈列法，吸引消费者的兴趣，使他有兴趣逛完整个店内的商品。具体做法：每隔一段距离，设置一个小型精美的展示台（岛形陈列台），像磁石一样吸引消费者，使他一步一步深入店铺的深处。当然，店内的这种演示不仅可以诱导消费者，特别是在空间较大的店铺，它还能有效激发消费者购买的兴趣，兼顾了提高店铺形象、增添店铺魅力的辅助作用。  

　　5、利用背景音乐。音响配置非常有益于烘焙食品的促销，如果一家店铺在入口处经常有悦耳的音乐，对吸引门外消费者的注意力是大有帮助的，不管他是否有中意的食品需要采购。根据一项调查显示：70％的人喜欢在播放音乐的店铺内购物。有鉴于此，请适当地播放一些和店铺内环境相适应的音乐，提高消费者的关注度和在店内滞留的时间。