2010年5月20-21日，与第十四届中国烘焙展览会同期，中华烘焙大赛全国总决赛在广交会琶洲展馆A区4.2馆活动区如期上演。

　　中华烘焙大赛由全国工商联烘焙业公会全程主办，与第三届世界杯面包大赛中国区选拔赛、第三届全国饭店业职业技能竞赛西式面点专项赛实行并轨后，于2009年7月启动，2009年12月首演华西赛区成都后，历时近半年的全国巡回，联动华西、东北、华北、华南、华东五大赛区，在中国烘焙业界上演着不朽的传奇。目前已经成为中国烘焙业界覆盖面最广、规格最高、影响力最深远的专业烘焙比赛。

　　中华烘焙大赛全国总决赛集结了来自全国五大赛区的面包、西点组冠、亚、季军，齐聚广州，为世界面包大赛中国队代表资格、全国劳动技术能手、中国十佳面包师、中国十佳西点师等多项殊荣展开激烈角逐，他们用精湛的技艺、完美的作品为全国的烘焙同仁奉献了一场饕餮大餐。他们的名字将随同中华烘焙大赛一同被镌刻进入中国烘焙史，永远铭记。

　　一、选手篇：五区争霸，璀璨星光闪耀琶洲
　　中华烘焙大赛全国总决赛全部参赛选手均是来自五大赛区的冠、亚、季军，均是凭借各自真实的水平努力拼搏产生，代表五大赛区烘焙、西点领域的最高水平。

　　为确保中华烘焙大赛各参赛选手最终作品评比及观赏效果，全体选手于5月19日便提前集结，在大赛组委会租用的广州黎国雄烘焙中心进行艺术造型准备及修复；为保证参赛公正性，全部选手均采用现场抽签确定组别，分别于20-21日两日进行竞赛。为确保比赛的公开性，除艺术造型可提前预制组件外，其余产品均采用现场制作、摆台。

　　经过两天的激烈角逐，来自深圳元朗食品有限公司的廖进忠和来自滨州泰豫麦业的王欢分别问鼎中华烘焙大赛面包组、西点组的冠军。同时，大赛面包组冠军廖进忠将代表中国队参加于3月在法国里昂举行的面包世界杯。

　　三、赞助企业篇：九星连珠，打造中华烘焙大赛赞助商团队最强阵容

　　中华烘焙大赛得到了包括加益、海融、恒威、焙乐道、乐斯福、三能、南顺、拓丰、棒师傅等九家国内外顶级烘焙品牌的大力支持。在中华烘焙大赛总决赛开幕式及颁奖礼上，包括广州加益食品有限公司董事长刘满潮、上海海融食品工业有限公司总经理黄海瑚、广州恒威建亿贸易有限公司董事长梁端勇、乐斯福（明光）有限公司销售及市场总监金振邦、焙乐道东南亚烘焙经理乐尔多蒙、三能器具（无锡）有限公司总经理陈沛妮、南顺（香港）集团华南销售总经理查平、拓丰高级业务经理钟嘉豪、棒师傅中国区市场经理刘胜等多位赞助企业高层悉数到场，足见各赞助企业对中华烘焙大赛的高度重视。