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刘科元艺术西点蛋糕培训学校荐:无糖丁香格格
作者:烘焙业公会粤东联络站  发布时间:2010/10/18  阅读次数:4960  字体大小: 【】 【】【

 深圳市刘科元艺术西点蛋糕培训学校(烘焙技术学校)讯:此栏目将不定期更新,西点配方、蛋糕制作方法、西点面包配方,专业烘焙技术配方,行业烘焙行业同仁们一起交流。

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配料:

酥油200克、无糖甜味改良剂50克、无糖植脂鲜奶油100克、无糖果膏30克、白脱香粉1克、泡打粉6克、盐2克、烘焙奶粉50克、低粉420克、椰丝20克。

辅料:杏仁片。

制作方法:

1、把酥油、无糖甜味改良剂搓发后加入无糖植脂鲜奶油、无糖果膏搅拌均匀。

2、放入香粉、泡打粉、盐、奶粉、椰丝、低粉。

3、拌匀成团,分割8克每个、沾三个蛋黄1个全蛋。

4、将杏仁片粘附于表面后入炉烘烤。

5、烘烤温度为上火180℃,下火170℃,烘烤时间20分钟。

来源:全国工商联烘焙业公会粤东联络站
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