2015年12月14日由中国烘焙食品工业协会、中华厨皇协会、北京烘焙师俱乐部联合举办的2015第二届《中国烘焙大师》培训班在深圳东湖宾馆国际会议中心顺利开班！

《中国烘焙大师》培训班的开课宗旨是：以商务部《关于“十二五”期间促进餐饮业科学发展的指导意见》精神为指导，培养和造就更多适应烘焙业国际化、多元化、绿色化发展的高技能人才。培训班的开展也是得到烘焙行业众多领导、专家、烘焙师们的大力支持！

第二届《中国烘焙大师》培训班面向全国烘焙业人员接收申请报名，通过严格的审核，共有70名在职从事的烘焙业人员参加培训。

《中国烘焙大师》培训班邀请了中国烘焙食品工业协会专家委员会主任汪国钧先生；中国烘焙食品工业协会专家委员副主席,台湾资深烘焙大师林承贤老师。

中国烘焙食品工业协会执行会长刘科元先生参加了开班典礼，在典礼上，刘会长做了重要的讲话。这次《中国烘焙大师》培训班邀请到汪国钧、林承贤老师等资深专家来集中授课。本次培训涉及的烘焙知识有较强的针对性和实用性。因此要通过认真的学习，坚持理论联系实际。

中国有句话，叫“民以食为天”。近几年来，我国的食品加工业得到了空前的发展，烘焙行业更是发展迅猛，新型食品层出不穷，迎合了大众多样化的需要。随着各行业透明度的进一步提高，关于食品质量问题也频频被媒体曝光，人们对食品安全问题日益高度重视，如何确保人们“舌尖上的安全”，是我们作为烘焙业人士需要认真对待和学习的一个重要课题，而这次《中国烘焙大师》培训班上汪国钧老师演讲的《糕点行业道德规范和食品安全技术》这一课题，更是让参训人员对食品安全这一课题有了更深的领悟！

接着汪国钧老师讲述《烘焙技术理论知识》，烘焙食品行业是具有悠久的历史文化，也是一门艺术，而艺术的探索也是无止境的，不断去努力、挖掘才能有更多技艺上的收获。要保持烘焙食品的良好品质和稳定性，除了硬件设备、原料选择及生产工艺等多方因素外，对原材料的作用理论和工艺理论的掌握是同样重要的，也是衡量一个优秀烘焙师的基本标准。

在当今的时代不断的发展，任何事物都不可能永恒不变。烘焙行业市场瞬息万变，只有把握住它的发展趋势，尽早确立目标，才能生产出迎合消费者需求的烘焙产品，稳定发展，中国烘焙食品工业协会执行会长刘科元在现场为我们讲述《烘焙行业发展趋势》。精辟综合讲述食品安全的重要性，烘焙行业发展历程，烘焙行业企业的瓶颈，烘焙文化，营销之道，品牌的竞争，未来发展趋势等。博得全场的喝采！

林承贤老师从事烘焙行业40多年，敬业乐业，传承烘焙。用亲身体会讲述《职业道德》，《职业道德》是所有从业人员在职业活动中应该遵守的基本行为准则，加强职业道德建设不仅是社会主义市场经济发展的客观要求，更是企业生存、发展的内在要求。作为一个优秀烘焙师，不应该只有烘焙技术，更要有烘焙素养。林承贤老师始终坚持“惜缘、惜福，做一名快乐的烘焙人”的理念，致力于烘焙事业的传播和发展。在此次《中国烘焙大师》培训班的最后的课程上林承贤老师带给我们的不仅是轻松快乐的职业道德并且是对烘焙业学无止境的概念。