现场观摩聆听烘焙行业知名大师汪国钧、林承贤、张勇等现场讲演、制作

  “中国烘焙梦之队”服务团队正式提出于中国烘焙食品工业协会第一届第二次理事会议上，旨在为烘焙业的健康发展推波助澜，服务团队的成立对行业发展的积极意义得到全体代表的一致认可与支持，目前为止已在武汉、广州、深圳成功举办了巡演，都获得了积极反响。

     继中国烘焙梦之队全国巡演武汉、深圳、广州三站后，“香椰”中国烘焙梦之队全国巡演下一站即将落定北京，将于4月20日在第十三届中国国际烘焙展览会现场上隆重开幕。

        届时，“中国烘焙梦之队”服务团队的数名行业顶级讲师专家将集体登台亮相，走近当地烘焙企业，与烘焙企业家们近距离面对面，传授烘焙技艺、烘焙精神等。

     “中国烘焙梦之队”服务团队巡演讲师团队闪亮登场：

主要专家介绍：

汪国钧-中国烘焙食品工业协会专家委员会主席

     汪国钧1974年任上海徐汇区烟糖公司职工业余学校副校长。1979年调至上海市糖业烟酒公司负责糕点技术中心。1982年起主管本系统产品质量,兼任商业部西点培训班糕点专业教师和上海市糖果糕点行业技师高级技师评审委员。1994年任上海市糖业烟酒集团公司食品技术中心工程师、高级工程师，糖制品工业协会副秘书长。2003年任上海市食品协会烘焙专业委员会秘书长。2005年至今任上海现代食品工作室高级工程师、高级管理咨询师兼任全国面包师分会副理事长、中国食品工业协会专家委员会委员、全国饼店等级评定委员会委员、全国工商联烘焙公会专家委员会委员、上海市食品化妆品质量安全管理协会学术专家委员会专家、上海质量体系审核中心技术专家、中国焙烤杂志编委会副主任委员等。曾起草糕点糖果冷饮行业商业部标准17项、裱花蛋糕等行业标准22项、《月饼》《巧克力和巧克力制品》等国家标准2项、月饼、茶叶等地方标准5项。曾编著出版《糕点生产原理和工艺》、《食品化学和营养卫生》、《家制面包大全》、《营养果菜汁》、《中国茶菜茶点》、《中国月饼》、《中西糕点制作技巧》、《中外裱花蛋糕制作技巧》等16本食品加工储存书籍。参加编写《中国商品大词典糖果糕点茶叶分册》、《国家职业资格培训教程﹒烘焙工》、《中华烘焙大词典》等，任副主编。 新《食品安全法》制订者之一。