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三层口感的柠檬布丁蛋糕
发布时间:2015/8/17  阅读次数:1664  字体大小: 【】 【】【

这个既是布丁又是蛋糕的甜点实在太美味!底层是柠檬凝乳,中间是软绵绵的布丁,上层是松软的蛋糕,超超超美味,千万不要错过哦~

黄油

50g

细砂糖

160g

蛋黄

3个

中筋面粉

40g

柠檬皮屑

4g

柠檬汁

80ml

牛奶

240ml

蛋白

3个

细砂糖(打发用)

30g

①先用电动打蛋器打发蛋白,有泡沫出现时,下糖,继续打至干性发泡,末端坚挺,备用。

②另一碗内,将黄油打到软化如面包糠状,然后下糖拌匀。

③下三个蛋黄拌匀,再筛入面粉拌匀。

④然后下柠檬皮,柠檬汁及牛奶拌匀。

⑤最后,分三次拌入步骤一的蛋白霜 ,轻手拌匀,倒入烤杯内

⑥将烤杯放入烤盘内,倒入沸水至烤杯1/3的高度。放入已预热160度烤箱,烤约40至45分钟,表面至金黄色

⑦待凉后洒上糖霜即成!(建议暖暖时享用更美味!)

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