当前位置:首页 > 技术专栏 > 技术配方 > 面包制作 > 详细内容
法式芝麻包
作者:中国烘焙食品工业协会  发布时间:2014/8/8  阅读次数:2257  字体大小: 【】 【】【



烘焙原料

A面团:高筋粉800克,低筋粉200克,酵母15克,清水550克,猪油50克,食盐20克
  
风味特点:黑芝麻搭配,柔软爽口
  
小提示
A面团部分制作请参照软式法包面团的制作过程.


烘焙制作

1.取松弛好软式法包面团,
2.将面团用擀面棍擀开
3.用刀将面团划开几道口
4.将面团轻轻卷起,
5.如图所示手法,接口要粘合粘牢
6.将面团粘上黑芝麻
7.排入烤盘放入发酵柜。
8.醒发100分钟左右/法式芝麻包/
9.入炉以上火190℃,下火160℃的温度烘烤
10.烘烤20分钟左右出炉/烘焙食品/
来源:中国烘焙食品工业协会
上一篇:南瓜蜜豆包 下一篇:香柠卡士达
关于我们 | 友情链接 | 版权说明 | 留言信箱 | 招贤纳士 | 联系我们

    版权所有:中国烘焙食品工业协会       粤ICP备09110112号      协会办公室:北京市海淀区上地创业园1133A

电话:010-57026220  0755-25807955  25010632        传真:010-57026220  0755-25652490

网址:http://www.baking-zg.com     邮箱:baking_zg@126.com




中国烘焙食品工业协会 中国食品网 中国烘焙展览会 中国焙烤 中国国际烘焙展览会 中国焙烤协会 中国烘焙交流会 国际烘焙展览会  中国烘焙食品 烘焙原料 烘焙设备 烘焙添加剂 鲜奶油 裱花果膏 巧克力 代可可脂 手工巧克力 烘焙器具 烘焙工具 面粉 油脂 烘焙包装 烘焙设计 西饼店 面包店 面包坊 生日蛋糕图片 面包图片 中国烘焙协会 中国烘焙信息网 中华烘焙 烘焙业公会 中国烘焙网 中国烘焙门户 中国面包师网 烘焙机械 烘焙包装设计 连锁饼店 面包店 生日蛋糕店 艺术蛋糕 拉糖蛋糕 翻糖蛋糕 酒店西点 中秋月饼 月饼馅料 食品厂 食品公司 蛋糕师 面包师 烘焙大师 西点师 蛋糕培训学校 烘焙技术学校 面包培训 中国烘焙培训网 烘焙培训教育联盟 烘焙专家委员会 中国烘焙杂志 烘焙行业杂志  中国烘焙行业精英 烘焙行业品牌 裱花蛋糕 裱花工具 中国国际烘焙展览会 面包改良剂 中国烘焙论坛 烘焙书籍 蛋糕书籍 面包书籍 蛋糕光碟 巧克力装饰