牛角可颂|面包，西点|

烘焙材料：（1）低筋粉        200克          高筋粉      200克      盐      8克        细糖    20克                
            （2）水    150克        牛奶    100克        酵母    7克
夹心：片状酥油      200克
规格：  一盘最多12个
准备材料：可颂面团          戒刀      直尺      蛋液      烤盘      擀面棍
步骤：  1、将材料（1）混合拌匀；
              2、将材料（2）加入，融解酵母，慢慢和粉混合，搅拌至无颗粒，封好冷藏30分钟；
              3、排气，擀出四个角，包片状油，折3*3*3，每次之间要放入冷藏室松弛30分钟；
              4、擀成4mm厚，切高18cm，底12cm的三角形；
              5、底边中间切一刀，从切口开始卷起成牛角形，发酵；
发酵后装饰：表面刷蛋液。
烘烤时间：30分钟
烘烤温度：上火210℃，下火150℃，上色后上火转为150℃。
注意：擀开时注意用力方式和力度；
            冷藏松弛的时间要够；
            刷蛋液时不能刷在用层次的地方；
            卷起时不能卷太紧；
            烘烤最后时间注意面包表面颜色。