前言：世界植脂奶油的发明人以及维益公司的创始人，罗伯特·维益先生。

               先生热爱中国，关心中国焙烤市场。1945年是他从中国的豆浆中获得了灵感，发明了全世界第一种植脂奶油。90年代初，又是他将植脂奶油带到了中国。特别是他所创办的维益食品（苏州）公司，多年来对于中国焙烤食品糖制品工业协会的工作给予了极大的支持，如：
               已有5次赞助协办全国焙烤技术比赛——“维益钻石杯”全国装饰蛋糕技术比赛；
               邀请国外专家来华进行讲座，推广先进的技术和管理理念；
               组织赴美参观考察活动，开阔了国人的眼界；
               2005年在京举办的“维益之约”——中国饼业财富高峰论坛，又在国内业界引起了很大反响。

               总之，维益先生是中国焙烤食品界的良师益友。为此，中国焙烤食品糖制品工业协会特向维益先生的亲属和维益公司发去唁电，深深地缅怀维益先生对促进中国焙烤食品行业的快速发展作出的巨大贡献。

               作为冷冻食品行业的奠基人之一，维益先生从中国的豆浆中获得灵感，在1945年发明了全世界第一种植脂奶油Rich’s  Whip Topping。战争把每一滴牛奶消耗怠尽，维益先生努力创造“比cream更好的”奶油。使用充足的黄豆资源，他发明了奶油的更新替代品，使用更方便，性能更稳定，而且可以冷冻。他孜孜不倦的探索终于有了结果，Rich’s  Whip Topping 问世了 。 直到今天，它还是学校、饭店、超市和其它各种饼房的标准产品，同时也是全世界烘焙大师和大厨的首选。

               美国冷冻冷藏食品协会主席兼首席执行官Nevin Montgomery先生曾经有过这样的评价：“我们无法来衡量罗伯特.维益先生为冷冻食品工业所作出的贡献，但是我们却能够说他所作出的贡献是不朽的、是传奇的。我为能认识他并和他共事感到由衷的喜悦和荣耀。他的企业家精神、工作态度和待客户亲如一家人的执着，让我们倍受鼓舞。”

               维益先生一生的工作在今天汇聚成一个国际性公司，它是行业的领导者，它是餐饮、超市饼房、零售饼店的首选供应商和解决方案的提供者。今天，维益公司的2300多种产品在全世界超过85个国家和地区销售，年度销售额超过了25亿美元，全球员工超过7000名。虽然维益公司建立在全世界首创的植脂奶油这个基础之上，但是今天维益公司的产品线有了长足的发展，产品包括：奶油、面包、甜点、蛋糕、比萨面团、甜品、饮料、意大利特制品、烧烤产品、海鲜和开胃食品等等。

               90年代初，维益先生带着甜蜜的植脂奶油来到了灵感的发源地——中国，不仅带来了甜蜜的蛋糕文化，同时也在中国的烘焙业市场掀起了一场“蛋糕革新”。一改中国市场上人造奶油即冰淇淋制作蛋糕的方法，取而代之的是健康，口味纯正的植脂奶油。时值今日，在中国的西点、面包房中，被中国广大消费者称为“鲜奶油蛋糕”。逢年过节、走亲访友、喜庆生日、百年好合、金榜题名都少不了的选择。

               维益先生非常关注中国的发展，曾多次来到中国与中国烘焙业同仁交流。1995年，维益先生首度访华，结识了好利来董事长罗红先生，正是由于他们共同的信念，也就是不断地致力于中国烘焙事业的发展，从此两位便结下了深厚的友谊。
  

  

                 1996年维益先生第二次访华，在北京的王府井饭店，和蔼可亲的维益先生给在座的中国烘焙界同仁留下了非常深刻的印象。西安鑫德总经理刘定亮先生回忆道：“维益老先生是我十分尊重的一位美国老人，听到他去世的消息，我心中十分悲痛。我曾先后四次与维益先生在中国会面，1996年维益公司在北京王府饭店举办了盛大的“维益客户联谊会”。

               当时，82岁高龄却神采飞扬的维益老先生，带着感激之情向我们讲述了过去他正是受中国豆浆的启发而发明了植脂奶油；而今天他把植脂奶油带到中国，也是为了回报伟大的中国人民。这一番激动人心的话语，立刻拉近了他和在场的所有中国客户的距离，也感受到了家人的氛围。维益老先生在会上始终面带微笑，平易近人。他通过翻译告诉我，做生意要有耐心，一定要维护好客户的关系，生意才能做大，做好。”

               1998年，维益食品苏州工厂奠基，维益先生出席了奠基仪式。为了能让中国消费者吃上卫生、安全的奶油，维益苏州工厂引进美国药品级不锈钢制成的生产设备，按照国际3A标准建造的，全自动化的生产线确保所有的流程符合严格的卫生标准，绝对断绝外界污染的可能性。现在，维益苏州工厂生产的植脂奶油不仅大量供应中国，还出口亚太地区，成为维益在亚太地区最重要的植脂奶油生产及配送中心。

               2000年，维益先生第四次访华，出席了在西安举办的“维益丝绸之路联谊会”，与会者多为西北地区的烘焙业人士，维益老先生又一次在会上，带着感激之情讲述了植脂奶油源于中国的文化，使每一位与会者无不为骄傲于我们古老的中国食品文化。

               2005年，维益食品迎来她美味的第60年。91岁高龄的维益先生再度来到中国、来到上海，与维益的忠实客户们共同欢庆，也共同回眸这不断突破创新的60周年，“待客户亲如一家人”的60周年和茁壮成长的60周年。

               对于中国这个历史悠久的国度，维益先生总怀着一份深厚的感情。他热爱中国，关心中国市场。2001年，在他的关注下维益开始与焙烤协会合作，第一次协办赞助了全国烘焙技术比赛活动，并冠名为“维益金钻杯”。迄今为止，“维益金钻杯”已连续成功举办了5次，一批又一批在比赛中脱颖而出的焙烤技术能手如今都在各自的岗位上为中国焙烤事业的发展贡献自己的力量。每一次的“维益金钻杯”比赛都为中国的焙烤技术能手提供了一个提升和交流的平台。除了焙烤比赛外，维益公司还邀请国外的烘焙名师到中国讲学，相互交流、促进提高。维益先生所做的一切，都是希望能尽他所能来提高中国焙烤行业的发展水平，从而开创中国焙烤业崭新的明天。

               虽然，敬爱的罗伯特.维益先生已永远地离开了我们。我们缅怀他，同时也将继续他生前所为之倾注一生心血的冷冻食品事业。维益食品将在家族继承人鲍勃.维益先生的带领下坚定地维护维益公司作为行业领导者的地位、以及维益所一向秉持的“维益待客户亲如一家人”的公司宗旨。