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黄桃慕斯蛋糕|烘焙制作|
发布时间：2013/6/24  阅读次数：2094  字体大小: 【小】 【中】【大】


黄桃慕斯蛋糕|烘焙制作|

慕斯蛋糕是非常容易上手的一款蛋糕。那么，黄桃慕斯蛋糕怎么做呢?


材料：(6寸) |中国烘焙，烘焙制作，烘焙原料，西点蛋糕　|　

大瓶的黄桃罐头1瓶600g、动物性鲜奶油130克、柠檬汁2大匙、糖40克、吉利丁片3片(14g)、(或者吉利丁粉10克,水30毫升)  戚风蛋糕片适量。

  |烘焙，中国烘焙，烘焙制作，烘焙原料|

做法：1、取黄桃罐头约半瓶，放在食物调理机里，加一点罐头汁、柠檬汁和糖打成泥;放在锅中小火边煮边搅拌，煮一会后可以取少量用来涂抹蛋糕片。  　　

2、吉利丁片加冷水泡软后用手挤干水份加入黄桃果泥中搅拌至溶化，放至完全凉。  　　3、鲜奶油打至7分发，加入已经凉了的果泥拌匀后倒入模型中。要在模具中先放入一片戚风蛋糕片当底，然后把果泥倒入一半。然后再放入一片戚风蛋糕片，再倒入剩下的果泥。放在冰箱冷藏3、4个小时至凝固;脱模时可以用热毛巾围在模具边缘。  　　4、剩下的黄桃切成片摆在蛋糕上面就可以了。  　

　提示：

1、做慕斯可以用慕斯圈，如果用普通的蛋糕模最好用可脱底的，这样比较好脱模。  　　2、如果喜欢吃其它水果口味的，可以把黄桃罐头换成菠萝或别的口味，都很好吃。|烘焙制作，西点蛋糕|


来源：中国烘焙食品工业协会
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